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酸辣土豆丝(0/7)
将土豆去皮,清洗干净。先切成薄片再切成细丝。放入水中,过几遍水,这样可以除去土豆中的淀粉,吃起来更加爽脆。喜欢面一点的口感过一遍水就可以了哦。
尖椒清洗干净,切成细丝,大蒜剁成蒜蓉,干红辣椒切成小块。
热锅,加入适量食用油,将蒜蓉、干红辣椒放入爆香。(没有干红辣椒的话换成小米椒也是可以的)
加入土豆丝,大火爆炒。
土豆丝稍微变色,将青椒丝放入,炒至断生。
白醋、香油、盐、白砂糖提前放入碗中调好成味,倒入锅中,大火翻炒入味,熄火出锅。
盛盘,开吃咯