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麻辣龙虾(4/10)
生姜切片大蒜切碎，辣椒切片，和八角桂皮香叶装一盘。
黄瓜切成条状，洋葱切块。
处理小龙虾，去头去虾线，背部剪开方便入味。有的人烧龙虾不去头，我觉得这样处理不干净，我从小到大这是去头的吃法，也好入味。
用牙刷把虾尾刷干净～
生姜大蒜香料爆香。
放入小龙虾爆炒。
加入老酒，水，水和龙虾持平，加入生抽两锅铲，老抽半锅铲，再加龙虾十三香料，盖上锅盖，煮开。
煮开后加入洋葱～加点糖提鲜，我们爱吃辣，还另外再加了干辣椒，煮透一点，这期间可以试试汤的咸淡，中间可以调味。
中火煮大概15分钟～汤味道觉得还行了，加入黄瓜，我还加了点青辣椒，红红绿绿的好看哈。紫苏看个人喜好，可加可不加，现在紫苏外面比较难买到。黄瓜煮透后加入鸡精准备出锅。
出锅，香菜切段洒在面上。好吃的龙虾就做好了。三斤吃吃小菜一碟。嘻嘻。