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【空气炸锅版】自制猪油(4/5)
1、准备好要炼油的猪板油或肥五花 2、切成肉丁状,越小越好 3、炸锅预热之后放入炸篮内 4、195度,加热20分钟左右即可
5、这是20分钟后的样子,猪油已经都被榨出来流到下面去了。第一锅我切得肉丁太大,再小一点的话这个时间就完全榨成那种很香很好吃的小肉渣了 6、用滤网将榨好的猪油过滤后倒出 7、趁热加入少许的食盐拌匀,这是为了延长猪油的保质期(图中这碗油是我榨了两斤多点肉后的份量)) 8、猪油放凉后装入冰箱冷藏即可,原本金黄色的油,冷却后就会变成洁白的膏状了,可以直接用来做酥点了。
凝固后拍一张,带着猪油特有的香气,质地细腻洁白
工具:空气炸锅或炒锅
熬出来的猪油有很多用途,除了做中式酥点外,还可以这样用: 1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。 2.煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口。 3.铁锅洗净擦干,再涂点动物油抹匀,可防止生锈。 4.不穿的皮鞋,擦上点动物油,置阴凉干燥处存放,可使皮鞋光洁柔软。 5.可以当作润唇膏。 6.北方寒冷的冬天,气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉 在对人体治疗方面,则有这些作用 1.赤白带。炼猪油三合、酒五合,煎开,一次服下。 2.大小便不通,用猪油、姜汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。 3.上气咳嗽。用猪油四两,煮开多次,切小,和酱醋吃下。 4.手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。 5.口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤,黄连末一两,合煎取汁、熬浓。每服枣大一团,一天服五次。 6.瘰疬。用猪油淹生地黄,煮开六、七次,涂患处。