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【韭菜盒子】(5/11)
把面粉和一点食盐混匀，煮滚水后量出1/2杯慢慢地倒入面粉里，同时用一双筷子或者硅胶勺快速搅拌至面粉成棉絮状。
加入1/4杯的凉水把面和成一个软面团，加盖饧面20分钟。
饧面的同时准备韭菜馅，锅里热上两大勺油炒鸡蛋，一边炒一边用铲子把鸡蛋在锅里铲碎。
把炒好的鸡蛋盛出放到一口大碗里，加入胡椒粉、盐和鸡精粉拌匀。
把切碎的韭菜放到另外一口大碗里拌入香油，尽量让韭菜都裹上薄薄的油，这样包的时候韭菜就不会出水了。
记得开包之前才把韭菜和鸡蛋混和哦！
把面团分成16个等份，
擀开成1毫米厚的面皮，
把两大勺左右的韭菜馅放置在中间，
对折成半月型状后把边压实或捏成花状。
锅里下一点点的油，中火热锅后把几个盒子入锅加盖煎。翻面煎至两面金黄即可出锅。