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鸡胸肉沙拉(4/5)
鸡胸肉洗净,切2-3毫米薄片腌制
腌制需要放一些黑胡椒,盐,料酒,抓一抓腌制10分钟
腌肉时间里可以把紫甘蓝和苦菊洗净备好,紫甘蓝切丝,放在沙拉碗里垫底.
鸡胸肉开始慢煎喽 这一块是本道菜最重点(敲黑板) 不可以大火,肉质会变干柴,且会焦糊 鸡胸肉片正反两面要刷上耗油及蜂蜜 先刷一层耗油入味 再刷一层蜂蜜提色及增加香甜味
最后一步 酱汁:耗油+蜂蜜 取适量耗油及蜂蜜,比例约为2:1 兑入适量白水,搅拌均匀 淋到鸡肉及蔬菜的上,搅拌均匀就可以啦