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春野美味【糖醋野蒜】(4/5)
把野蒜的绿叶剪下丢弃，剥去比较硬的外层，剪去根须，洗净。
把野蒜头放置在一口深碗里，撒上食盐拌匀后静置20-30分钟。野蒜会释出苦涩的水，倒掉苦水后洗净沥干备用。
把两杯滚水倒入装有野蒜头的碗里，等1分钟后沥干备用。也可把野蒜入滚水里汆烫30秒取出沥干备用。
把糖、白醋和水装到一口干净消毒过的玻璃瓶里混匀。
把野蒜头加入糖醋水里，加盖密封放置到干爽阴凉处腌制一个月即可食用。