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焙茶拿铁牛奶小方(9/10)
将椰蓉在容器底部铺一层。 我的容器大约是20cm*10cm,超微有点大,可以选择更小一些的,做出来的小方会更厚。
取80g牛奶融化玉米淀粉。
锅中加入剩下的牛奶和淡奶油,小火稍稍加热,然后倒入焙茶拿铁粉,搅匀。
我用的是无印良品(MUJI)的焙茶拿铁。这款焙茶拿铁里本身含糖,所以我没有再加糖。
锅中牛奶煮开后,迅速倒入淀粉水,并不停用勺子搅拌。
锅中的牛奶混合物变粘稠后马上关火。
迅速把牛奶混合物倒入容器,稍稍震几下,用刮刀或勺子抹抹平。其实是很难抹平的,但没关系。表面再撒一层椰蓉。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上。
从冰箱里取出容器,倒扣轻拍容器即可整块取出。可事先在案板上铺一层保鲜膜防粘。切成小方块,在四边也粘上椰蓉。
装盘可以食用啦。