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迷你豆沙面包(18/18)
除了黄油和酵母粉，其他主食材放入和面盆中，1档揉到没有干粉，换2档揉（天气热了，牛奶请放冰箱冷藏过再使用，后放酵母粉是为了面团更好的发酵。）
揉到能拉出膜来，大概15分钟左右。这个状态加入黄油和酵母粉，一样跟之前揉得方法，1档揉到黄油全部吸收，再换2档揉10分钟。
能拉出比较好的膜就可以。
滚圆放入盆中进行基础发酵。
发酵二倍大。
排气分割成12等份。
滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
这个时候分豆沙馅。
醒发结束，取一块面团，擀平，放上豆沙馅。
包成上个圆球状态。
取出模具。
把包好的面团放入模具中，收口放在底部。
进行第二次发酵，温度36度，湿度75，发酵原来的1.5倍大。
刷上牛奶液（全蛋液），装饰上你喜欢的黑白芝麻，酥粒，或者杏仁片。
烤箱提前预热170度。烘烤中层，170度，15-17分钟。
烘烤中。
烤好出炉。
好吃，又可爱的小面包就完成了。