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香菇炒肉(8/19)
瘦肉洗净切成薄片,加入1勺玉米淀粉,2勺味极鲜酱油,2勺料酒,适量的仲景麻油,几片生姜搅拌均匀腌制20分钟左右。
香菇焯水后切成薄片备用。
蒜瓣剁碎,生姜切成丁,青尖椒和大葱切成块备用。
锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的肉片爆炒至变色。
把煸炒好的肉片拨到一边,放入蒜瓣,生姜,干辣椒,花椒爆香。
加入少许红烧酱油。
放入香菇片翻炒均匀。
放入一勺盐翻炒均匀。
放入一勺蚝油翻炒均匀。
放入青尖椒和大葱翻炒均匀。
起锅前加入适量的鸡精调味即可。
成品图
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