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炖鱼块(1/4)
把草鱼洗净切块，放入料酒，盐腌制十分钟。到入淀粉。
锅中到上半锅油烧热，下入裹好淀粉的鱼块，炸二三分钟出锅。
全部炸好
锅中放一点油，放上花椒和辣椒炒出香味，放入蒜，葱，姜。取一个碗酱油一勺，糖半勺，醋一勺。兑水一碗烧开，放入鱼块炖十分钟，出锅。