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韮菜盒子(1/13)
准备面粉。准备70度的开水和面。
用筷子搞成面絮状。再用手和面。
和成这样的时候，用拳头湿一点凉水压进去和面。
以上动作反复几次。
待醒15分钟。
醒发面团时间，准备韮菜切丁，炒蛋花，原谅我忘拍照片了（炒蛋花就是锅放小许油，打两鸡蛋然后用筷子不停转蛋花就炒好了。）
将蛋花韮菜丁混合，加入熟油，盐小许，蠔油适量，虾米小许搅拌均匀。
捍成圆形的面皮
包入韮菜馅。
对折
捏花边。有点丑啊 自由发挥啦，相信你们会捏得比我好看。
下锅煎成这样翻面。另一面刷点油再煎成这样。
成品。