老黄瓜烧泥鳅的做法_菜谱

老黄瓜去皮一切为二去瓜瓤，在再切拇指宽的块

配好料

下菜籽油，油温七八成热(油不响表面平静锅边冒点油烟)撒点盐更好的避免粘锅，下入拇指大泥鳅煸炸如图，倒入姜蒜花椒香叶郫县耗油炒出红油锅边倒入料酒(没料酒啤酒也可以)倒入黄瓜，翻炒1分钟，倒入开水，半没过黄瓜，大火烧开，转入砂锅煲文火焖9到10分钟钟，撒上蒜苗香菜，撒上胡椒点两滴香醋明油一小勺浇之大工告成，开锅食味之!

酒满上碰起开吃