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小姨妈太阳煎饺(7/8)
韭菜洗干净，切碎，下盐搅拌。出水后，放入厨房用纱布中，将多余水分挤压出来。
猪肉末，调味：盐、糖、老抽、XO酱、黄酒、胡椒末。
两种食材充分搅拌。
韭菜猪肉馅放入饺子皮正中。
覆盖另外一张饺子皮。借助叉子，在周边压出太阳花纹。除了好看，同时锁住了饺子边。
油，小火起锅。放入太阳饺子，将两面煎至金黄。
放入小半碗水，盖上锅盖焖煮。
水干、馅料熟透、上碟。