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焖面(卤面)(8/10)
1 豆角切细段(我刀功切不出丝) 2 土豆切薄片 口感会好同时缩短烹饪时间 3 豆干切细条 4 火腿肠切片 5 蒜切片 姜切片或切丝都行 葱切花或丝也是可以的 6备料完毕
将面条上屉抖散蒸5-8分钟 时间可以调整的
1 热锅凉油 葱蒜炝锅 2 火腿肠 土豆片下锅翻炒 3 加少许盐 放糟油 (不放酱油是为了不让土豆上色 糟油可不放) 4 炒1~2分钟土豆断生就能出锅了
1热锅凉油放大料煸香 葱姜蒜炝锅 2 放豆芽 香干 豆角下锅 烹醋 酱油 盐 十三香 蚝油翻炒一下 加开水没过食材 大火2-3分钟 3 盛出汤 菜留锅内
炒好的土豆片 和盛出来的菜汤
铺一层面
放入土豆片火腿肠
一层土豆一层面倒入一半汤中火加盖焖三分钟
加入剩余的菜汤 用筷子拌一下锅内面条和菜 加盖再焖3-5分钟
出锅