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卤素鸡(4/9)
素鸡用厨房纸吸干水份。
切厚片。
锅中倒油，放入素鸡炸。
炸至表面有许多小孔就可以了，不要太老，捞出控油。
另起锅放入素鸡，放入葱结，姜片，香料。
放入盐，糖，生抽，老抽。
加入适量水，煮开，转小火一个小时。熄火，待冷却后取出。
装盘。
成品。