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芝士淋面(3/7)
奶油奶酪隔温水软化，同时用硅胶刮刀压拌，压拌至颗粒非常细腻状态，取出再加入糖粉压拌匀，加淡奶油继续拌，拌一会会有许多颗粒出现，要加色素就此时加入，拌至无颗粒，奶油拌多了会有点类似打发状态，此时会有些浓稠，会没有滴落感，隔40一50度温水加热，切不可过热，会导致太稀，刮刀提起成三角形片状掉下即可
淋面倒中间，留下三分之一装裱花袋，用抹刀抹平芝士㵉面，用裱花袋挤在边上，长短不一的滴落装
少量打发的奶油加入火龙果汁，挤几朵花点缀其间
装饰
棉花糖装饰
切片
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