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油炸油饼(超详细)(4/10)
把除水以外的材料全部丢进面包机里,当然没有面包机用盆也可以
面包机开搅拌档,盆的话就拿起筷子,搅几下,把材料调拌均匀
加水,揉面,面包机大概需要11分钟,盆的话就拿起筷子一直搅吧,看到面团外表光滑就可以了
找个稍微大点的袋子,里面抹上油,最好能抹满,抹不满袋子底也要抹满,防止面和袋子粘
揉好的面放袋子里,然后丢冰箱,过一晚或8+小时
取一块面擀开
从上面揪起,尽量把面抻薄
油锅烧到8成-9成热,就是那种冒烟的状态,这个油温一定要高,不然会失败
下面,炸膨大,至一面金黄,翻面炸另一面,时间很短,炸的时候尽量必要做别的,不然很容易炸过
成品,配上豆浆、牛奶、豆腐脑、馄饨啥的,开吃!