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芝麻爆浆餐包(11/11)
将水和酵母混合静置5分钟,加入高粉、可可粉、糖,放入厨师机中搅拌,成团后加入黄油和黑芝麻,快结束时加入盐,搅拌至出膜。
将面团从厨师机中取出,盖上保鲜膜,放入烤箱低温发酵
发酵温度28度,一小时左右
发酵到2倍大取出
分成8等份
包入黑芝麻陷
放入烤箱低温发酵,温度38度,一小时左右
发酵到两倍大,涂上蛋液,撒上黑芝麻
烤箱预热上下管180度,18分钟
刚出炉最好吃,黑芝麻酱都流出来啦
冷却后吃也很美味