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山东杂粮煎饼(3/21)
首先制作面糊。准备一个大碗，先加入玉米面粉。
接着加入中筋面粉。
然后将中筋面粉和玉米面粉混合均匀。
倒入清水，用手动打蛋器搅匀。
搅拌至没有颗粒，比较细腻的状态，静置20分钟。
这时候可以开始制作薄脆。拿出买回来的饺子皮，这一步我偷懒了，如果不嫌麻烦，可以自己做薄脆皮，我因为分量太少，所以直接买饺子皮做。
用擀面棍将饺子皮擀薄，擀至透明即可。
锅子放入适量油烧热，油温七成热时，放入擀好的饺子皮油炸。
炸至两面金黄即可捞出备用。
开始准备配料，将葱花、香菜洗净去根切碎，将榨菜切末，火腿肠切条。
接着将甜面酱和蒜蓉酱混匀备用。
拿出静置好的面糊，开始制作杂粮煎饼。
将薄饼铛提前预热好，不需要加一滴油。
倒入两汤勺面糊，用面棍打圈摊匀。
接着加入鸡蛋，用铲刀摊匀
等蛋液表面凝固的差不多的时候，撒上香菜、葱花和榨菜。
再加入火腿肠。
最后放上薄脆，薄脆可以掰小块一点。
这时，将煎饼的一边对折一下，抹上蒜蓉甜面酱。
盖上一片生菜叶，顺着卷起来，杂粮煎饼就做好了。
对半切一下，就可以开吃啦！