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十种家常饺子包法(3/27)
胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下,一般饭店里包得比我这个大两倍 外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱
两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~
胶东家常饺子~~~两边捏合;
双手合拢;
一下就能捏出个肚子。
三角饺子~~~此做法来源于糖三角,呃,你们懂得的~~~
将饺子皮分三个角向上包起;
捏好。
月牙饺子~~~,这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴,呵呵,想吃虾饺了
捏出月牙;
完成后的饺子。
锁边饺,这个让我想起了韭菜盒子,啊哈哈~~~
成型后的饺子。
北京人口中的元包饺子是这样的
这个真的像元宝啊
葵花饺子,做法超级简单,一饺子皮放馅;
上面再覆盖一张,捏花边即可;
这个是太阳花,哇~~~~
蛤蜊饺,龙口人叫嘎啦的东西,这个饺子关键在于两边要藏进去一小截,成为蛤蜊的壳。
对折好后,将其捏起来。
成型后的蛤蜊饺。
无任何技术含量,这个是锅贴的做法,只能煎不能煮的
两边留口利于汤汁流出,让面皮更有味
在锅贴的基础上,左右两边再捏合,留出四个小口
这里每相邻两边捏合,捏的时候可以沾点水
把开口弄好~
你随便往里放四种你喜欢的,就是四喜蒸饺的原型~~~~