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杏鲍菇炒肉片(9/10)
准备新鲜猪肉一块，洗净控干。
瘦肉切均匀的片，入盆中，加入盐，味精，胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀，腌制一会儿。
杏鲍菇，青红椒洗净待用。
杏鲍菇，青红椒切菱形片。
姜蒜切片，香葱，干辣椒切段。
炒锅点火入油滑热，入腌好的肉片滑炒熟，盛出。
锅里留底油（尽量多一些），入杏鲍菇煸炒一分钟，下入葱姜蒜，干辣椒爆香。淋入味极鲜增色增香。
下入青红椒翻炒，调入盐，味精，糖翻炒均匀，入滑好的肉片翻炒。
勾芡，淋明油，关火。
出锅装盘即可。