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日式豆乳蛋糕盒子(1/18)
一杯黄豆，用豆浆机打成豆浆（也可以去菜市场买哦）
取60g豆浆➕玉米油，混合均匀至完全乳化
筛入低筋面粉，划之字，拌均匀
加入蛋黄，拌匀（28烤盘用4个）
蛋清分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头成倒钩状
蛋黄糊与蛋清糊翻拌均匀，注意手法，拌好的面糊细腻有光泽
入烤盘，表面刮平正，轻震几下
烤箱160度预热，中层25分钟左右
出炉震一下烤盘，倒扣在凉网上
豆浆依次加入蛋黄、白砂糖、淀粉，用不粘锅小火熬制，一定要小火，熬到划8字不易消失即可，切勿熬的太稠！提前软化好的奶酪，用打蛋器打顺滑，加入放凉的豆乳酱，搅打均匀！冷藏备用
另外打发淡奶油，和豆乳酱，分别装入裱花袋
盒子里放入裁切好的蛋糕片，挤入一层淡奶油，再挤入一层豆乳酱，再盖上一层蛋糕片，再挤一层淡奶油
最上层挤上一颗颗的豆乳酱
筛上黄豆粉
冷藏过夜，口感更好哦
一个个小豆豆，莫名喜感
吃的时候，一勺到底，豆乳、淡奶油、蛋糕片，不同口感味道交相辉映
好了，如果你喜欢的话，记得关注我哦！