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焖煮武昌鱼(5/5)
将鱼洗净,抹上盐和料酒,腌制30分钟,然后用水冲洗干净(可用厨房用纸将水吸干,油就不会外溅)
将青椒、添加,葱段切丝,准备好姜蒜和小米椒。
锅里倒入适量油,烧至七成熟,放入鱼煎大约1分钟后捞出。
用锅里的油翻炒青椒和红椒,然后捞出,再用剩余的油翻炒小米椒、姜蒜和葱节,放入鱼翻炒后加调好的酱汁(调汁:加入半碗清水、适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖等),煮至鱼头熟后即可捞出。
将炒好的青椒放在鱼上,加一些葱丝,淋上锅里烧开的汤汁即可。