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韭菜猪肉煎饺(3/13)
肉沫里加入姜沫。
加入蚝油，生抽，盐，糖，分次加入清水，搅打吸收，上劲。
韭菜洗净切碎。
放入肉馅。
拌匀。
包饺子。
锅内刷油，放入饺子。
煎至底面焦黄，倒入小半碗水，盖盖。
烧至水份蒸发完，利用余油再煎一会。
皮脆馅鲜的煎饺。
韭菜碧绿。
还有丰盈的汤汁。
成品。