安装App
手指饼干(提拉米苏)详细教程(7/14)
分离蛋清,蛋黄。
用打蛋器打发蛋清。
打发到有小泡泡时加入白砂糖。
白砂糖分三次加入蛋清中。
蛋白打发到出现小尖勾,干性发泡。
白砂糖放入蛋黄中。
把蛋黄和白砂糖搅拌均匀,在用打蛋器打发。
蛋黄糊打发到比之前膨胀两倍大,颜色变白。
把蛋黄糊一次性倒入蛋白霜里,低筋面粉过筛加入蛋黄糊里,翻拌手法(以免消泡)搅拌均匀。
蛋黄糊倒入裱花袋里。
挤出想要的饼干形状,烤箱提前预热。
放入烤箱中层,上下火170度,烤16分钟。
完成啦!
放到提拉米苏里,非常完美。