蛋黄肉松青团的做法_菜谱

制作步骤面皮部分 1、冷水倒入青团预拌粉碗里

2、接着把色拉油倒入

3、搅拌均匀至无颗粒状

4、放入蒸锅大火蒸15分钟，手指按压青团胚有回弹即可

5、取出后，晾凉

馅料部分 6、咸蛋黄隔水蒸熟，压成颗粒状粗泥粒

7、加入肉松以及色拉酱，搅拌均匀以便馅芯容易成团。口味根据自己的需求，可以咸蛋黄多些，也可以肉松多些。

8、将面团按每个30g，馅料每个20g搓成小团。按此配方不粘手，可戴一次性手套防油

9、将馅料包入面团内。

10、搓成汤圆一样，垫油纸或者在盘内抹一层食用油码入盘中，防止粘黏。待青团温热时，每个包裹保鲜膜，可以保持两天软糯。

切开可以看到蛋黄很诱人哦