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果香猪手(3/7)
猪手切块洗净备用。
起锅入水,大火烧开,入猪手断生,5到10分钟即可。
断生后捞出,沥干。
起锅入油烧致七成热,放入姜、蒜、八角、花椒炒香,入猪手翻炒。
依次加入料酒、耗油、酱油和少许醋,翻匀后,加入啤酒,没过猪手即可。
烧致沸腾后,倒入砂锅,加入小葱和哈密瓜,小火慢炖两个小时。
盛盘,享受小火慢炖带来的Q弹滑嫩吧。