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青团(清明果)(5/6)
鲜艾草煮沸水后捞出,切细碎, 再捏烂一些,糯米粉和面粉混合,入盐,加水与艾草揉成面团, 揉好如图,醒半小时。
馅料材料,大的都切细粒, 炒熟放凉待用。
醒好的面团,取1小份, 包入馅料后收口,揉圆,就是青团, 也可以做成饺子形状边缘卷捏出花边, 如图,再依次完成所有。
蒸:冷水入锅水开后蒸10-12分钟, 放温热即可食。
取出放凉,蒸熟后颜色深一些。
享食~