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油焖春笋(2/10)
切去老根，剥皮洗净
切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点
春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用
锅内多放点油
下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干
加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水
大火烧开后，小火炖煮
记得给春笋翻翻身，上色均匀一点
收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀
成品图