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毛毛虫面包(3/16)
后油法用面包机揉面团顺滑。
揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。
面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。
排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。
面团擀圆形皮放入豆沙馅团。
用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。
封口朝下、擀成舌形状。
用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。
由长形的一边开始卷。
卷成一个卷，注意两头封紧。
全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。
放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。
烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。
出炉晒凉后密封保存。
外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。
快乐的虫早餐开始咯！