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韩式辣泡菜爆炒鸭胗 | 三分钟就能做好的快手下饭菜(7/9)
鸭胗洗干净后切薄片,然后用一勺生抽、两勺料酒和少许淀粉搅拌均匀后,腌制15分钟。 泡菜切丝,蒜头和姜切片,小米椒切粒,青红椒切条状。
我用的是特辣口味的泡菜,感觉不够辣,后来将小米椒增加到4个的用量。 可根据自身口味调整用量!
烧热锅后倒入适量油,油热后下蒜、姜、小米椒爆香。
放入鸭胗快速翻炒至变色。
适量料酒。
适量蚝油,然后翻炒均匀。
倒入泡菜和青红椒一起翻炒。 如果有泡菜汁就放少许下去炒,若没有,可放少许水。 翻炒至汤汁收干即可出锅。
大火快炒是鸭胗爽脆的诀窍。
如此酸辣可口的下饭菜,绝对让你食欲大增。