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白切猪肝(卤猪肝)(5/12)
猪肝放淡盐水中浸泡,期间多次换水,一定要泡到发白才好,不过如果你不在乎成品颜色,就不用泡很久,我大概泡了半天时间。
香料准备好~葱切长段。姜切片。所有食材备好。
锅中先烧开一锅水,将猪肝放进去,煮出浮沫,取出冲洗干净。
重新起锅,加入葱姜。香料。料酒。将锅中水煮沸。
下入猪肝和适量盐。再次煮沸后,转小火将猪肝煮熟。
煮好的猪肝,在锅中泡2个小时以上,取出沥干水。
切成片。
装盘,蘸你喜欢的酱汁食用即可~
成品图~
成品图~
成品图~
成品图~