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瓜子薄饼(3/7)
准备好食材
用打蛋器把蛋清搅打成鱼眼泡状态,然 后糖粉分三次加入到蛋清中,打发成干性发泡状态
低筋面粉过筛加入到打发好的蛋清中,用橡皮刮刀快速翻拌均匀
黄油隔水加热到液态,加入到翻拌好的面糊中,并再次快速翻拌均匀
用勺子舀一小勺面糊,倒在铺了油纸的烤 盘上,用勺子背将面糊摊平,使面糊薄薄一层均匀铺在烤盘纸上，撒上瓜子仁
放入预热好上下火烤150°的烤箱中层,烤 10分钟左右,直到薄饼变得金黄就可以出炉
薄饼越薄越酥脆哦(´･･`)