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堡尔美克奶油小蛋糕:(9/11)
1.黄油加热融化,取10克融化的黄油涂抹模具。剩下的备用。
2.全蛋打撒,加入柠檬汁用蛋抽搅匀。
3.隔水加热到40度,用蛋抽不停搅拌至糖融化。
用电动打蛋器打发,画个8字纹路不会瞬间消失。
筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。
分次加入融化的黄油和牛奶拌匀。
烤箱提前预热150度中层上下火烤30分钟。
淡奶油加入细砂糖打到8分发。
把奶油挤在中心,表面装饰水果或饼干或自己喜欢的东西。(裱花嘴7082)
成品
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