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小姨妈快手韭菜盒子(0/19)
韭菜洗净，切碎。沥干水分。
拌入香油，油可以封住韭菜切口，防止释出更多水分。
打土鸡蛋，姜末、盐、糖、白胡椒末调味。
炒成鸡蛋末。
温水浸泡粉丝。
发好的粉丝永剪刀剪成小段。
调味：蚝油、生抽、糖。
所有食材混合。
加入黄豆酱、辣椒酱增加口感。
温水和面，封保鲜膜醒面半小时，搓成长条。
切成大小相若的小面团。
用擀面棍擀撑圆形薄片。
放入馅料。
封好边。
用最传统的麻花边装饰。
完成！白白胖胖的韭菜盒子雏形出现了。
少油，小火，慢煎。
两面金黄即可以上碟。
外皮酥脆，内里多汁。