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发面芝麻烧饼(17/19)
面团部分的所有材料搅拌均匀成面絮。
和成光滑的面团，这步一定要多揉，做出来的烧饼才会外酥里软（我用面包机揉了二十分钟左右）
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖的地方发酵四十分钟左右。
制作油酥：面粉、五香粉、盐混合均匀，油酥部分的植物油烧至七分热，倒入混合好的面粉中，翻拌均匀冷却备用。
面团发酵至大概两倍的大小，排气揉匀。
擀成长方形面片。
将油酥均匀涂抹在面片上，四周留一小块不要抹。
将面片沿长的一边卷起，然后把收口处捏紧。
卷好以后从两头向中间折起。
稍稍压扁，盖湿布松弛二十分钟。
松弛好的面团再次擀成长方形面片，这步用力要均匀以防擀破。
面片沿长的一边卷起，平均切成六份。
取其中一份两边切口处捏紧，向上收成圆形面团，依次做好六个面团。
面团擀平，做成饼坯，不要擀的过大（擀大了二发以后烤盘比较挤）
糖浆和水按1:1混合均匀。
饼胚表面刷糖浆水粘芝麻，排入烤盘，放到温暖的地方发酵三十分钟左右，饼胚变大。
放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20-25分钟。中间上色满意加盖锡纸。
做好的烧饼外酥里软，层层起酥。
中间夹土豆丝、煎蛋、火腿，味道也非常不错