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什锦凉面(10/12)
锅里加水烧开，把碱面放入，加少许油，用筷子不停的搅拌，避免面条沾锅，大约15分钟后捞出。
捞出后的面条过三遍凉水，放入筲箕晾凉。
放凉后的面条倒入大盆中，放入适当的油（可依各人口味放菜油，香油，色拉油等，我放的是香油）拌匀，以免面条沾粘。
番茄洗净，切成小颗粒备用。
土豆切丝备用。
土豆丝放入热水中焯熟捞出，注意不要焯的太烂了。
土豆丝过冷水放凉备用
大蒜，生姜切成末，捣乱后加入凉开水制成姜蒜汁备用。
开始拌凉面啦！
面条中加入食盐，鸡精，白糖，香醋，番茄粒，土豆丝，姜蒜汁，辣椒花生碎（这是我几天已经做好的前），搅拌均匀。
色香味俱全的一道凉面做好了。
盛盘享用啦！