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番茄嫩牛肉滑蛋(7/7)
准备食材，番茄切小块，韭菜切碎，鸡蛋加料酒、盐、纯牛奶打散，加入纯牛奶才可以让鸡蛋炒起来更嫩滑。我用的是提前用电压力锅煮软的熟牛肉，切片
200g熟牛肉加了3瓢羹酱油1瓢羹蚝油适量生粉拌匀，静置差不多10m以上
开大火，热锅后倒入橄榄油，倒入番茄翻炒出汁
加入调好味的牛肉片翻炒片刻，再根据个人口味倒入少许酱油
转中小火，倒入蛋液、韭菜，不用翻炒，等边缘蛋液凝结的时候用铲子往中间推，重复此动作，直至全部蛋液熟了即可，其实半熟就可以吃啦看个人喜好吧。
出锅，牛肉很嫩滑蛋也超嫩
之前做的把番茄换成了洋葱也是炒鸡好吃的。