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椰子鸡(2/8)
上一排是椰子鸡的原材料
蘸料原料
将文昌鸡或三黄鸡剁块,焯水,洗去血沫。
椰子水配1:1的清水,加上半个椰子的椰肉,放在锅中煮沸。
椰子水烧开后,加入鸡块
如果使用文昌鸡,大火煮沸后,打开锅盖继续大火煮沸6-10分钟关火。如果用三黄鸡,则需要比文昌鸡多煮10-15分钟。 此时,椰子鸡可以作为一道菜或火锅锅底已经可以上桌或开始涮了。
等待煮沸的过程中,可以将沙姜和蒜切末,小米椒切片,青金桔剖半。
依照自己的口味在调料中加上海鲜酱油或生抽,挤上酸酸的青金桔,开始享用美味吧。