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椰子鸡(1/8)
上一排是椰子鸡的原材料
蘸料原料
将文昌鸡或三黄鸡剁块，焯水，洗去血沫。
椰子水配1：1的清水，加上半个椰子的椰肉，放在锅中煮沸。
椰子水烧开后，加入鸡块
如果使用文昌鸡，大火煮沸后，打开锅盖继续大火煮沸6-10分钟关火。如果用三黄鸡，则需要比文昌鸡多煮10-15分钟。 此时，椰子鸡可以作为一道菜或火锅锅底已经可以上桌或开始涮了。
等待煮沸的过程中，可以将沙姜和蒜切末，小米椒切片，青金桔剖半。
依照自己的口味在调料中加上海鲜酱油或生抽，挤上酸酸的青金桔，开始享用美味吧。