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地中海风情之双色馒头#优思明3.14狗年第一波撒狗粮攻略#(14/18)
碟豆花用热水浸泡出颜色备用
250克面粉加入2克酵母、5克白糖、待碟豆花水凉至40度左右时、开始和面
另取2克酵母和5克白糖、用适量温水化开后加入250克面粉
和成光滑细腻的面团
两个面团放在一起开始醒发
醒发好的面团组织是蜂窝状的
排气揉匀后、白色面团留出一少部分
把蓝色面团用擀面杖擀成长方形薄片、把预留的白色小面团揉匀搓成长条、揪成一些大小相等的小剂子、放在蓝色面团上
用擀面杖把小白色面团擀平在蓝色面皮里
再把白色面团揉匀也擀成长方形薄面皮
把蓝色面皮翻过来放在底下、把白色面皮铺在上面从底部开始向上卷起、记住一定是卷的紧一些
全部卷好后、用刀切段即可
蓝天白云的馒头就做好了、剩下的边角料我做了一个双色玫瑰花
蒸笼锅里加入适量清水、上面放上做好的双色馒头生胚
盖上锅盖大火烧开后继续蒸15分钟关火焖5分钟即可
嘻嘻
最爱这一抹蓝色
成品图。