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牛腩猪肠粉(1/6)
猪肠粉洗干净，切成小段待用。
姜切片，小辣椒切成小段，葱切成葱花。
热锅，放适量花生油，倒入猪肠粉翻炒5分钟左右，盛起来。（喜欢吃香一点的，可以翻炒至起焦再盛起）
倒入牛杂和汤汁，放入小辣椒和姜片，加入适量清水煮15分钟左右。 （我买的牛杂很少汁，所以要重新加水煮汁，放入一根小辣椒，味道更佳）
将热腾腾的牛杂倒在猪肠粉上，然后搅拌，让每一个猪肠粉充分吸收牛杂的香味。
色香味俱全的牛杂猪肠粉就完成啦