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虾肉馄饨(1/11)
葱姜沫泡水。
将葱姜沫,生抽,蚝油,少许盐,糖倒入肉馅,转圈用力边搅打,边将浸泡的葱姜水倒入。
搅打上劲,直到筷子可以直立住,肉馅就好了。
虾,去头、去外壳,挑出虾线。。
放入碱面,盐。抓出虾饺。
洗净。
虾仁切粒与调好味的肉沫调均。
准备一张馄饨皮,放入肉、虾搅拌匀。
包好,水烧开,放入馄饨,加三遍冷水,等到馄饨浮起,就可以了。
成品。
成品。