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米饼#重返18岁的少女心美食#(5/18)
准备糯米350克、粘米150克、白糖200克、黑芝麻50克。
350克糯米与150克粘米混合放入水中清洗沥干水分。
米粒送入烤箱中，上下火150度中层烤25分钟。
50克黑芝麻放入水中清洗沥干，送入烤箱中上下火170度烤6分钟。
米粒倒入破壁料理机打成粉末。
200克白糖添加少许水，熬煮成糖浆。
米粉与黑芝麻混合搅拌均匀。
添加熬煮好的糖浆与米粉搅拌均匀。
用手揉搓均匀，呈现蓬松状态。
用手轻轻抓紧，捏成柔软面团即可。
准备好做米饼模具，模具内撒入少许干米粉。
将米粉放入模具中，用手压紧，再用刀刮平不整齐部分。
将模具倒扣过来，用擀面杖敲打模具，把米饼生胚敲打出来。
将米饼整齐摆放烤盘中。
烤箱上下火预热180度，中层烤20分钟。
成品
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