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虾仁到底怎么弄？虾仁炒西芹滑子菇-蜜桃爱营养师私厨(16/25)
冰冻虾仁，放在净水里解冻。（不能热水）
开背，去虾线。
清洗干净的虾仁。 清炒虾仁，里面有2袋东西，一袋是洗虾粉，一包是虾仁浆料。
倒入1/4洗虾粉，轻轻揉捏
直到淡红色出现，冲洗干净沥干。 在倒入1/4洗虾粉，再重复刚才动作，洗一次。
虾仁沥干，放在厨房纸上，沥干
吸干水分。
取1/4颗鸡蛋液，放入虾仁，抓匀
抓匀蛋液后，放入虾仁浆料1/2袋。 抓匀。这个料是有味道的，不必再调味。
放入玉米油15ml
抓匀玉米油
虾仁浆制好，放冰箱冷藏8-12小时。 着急吃，速冻20分钟。
8小时后，洗芹菜
切片
切好的芹菜
菇最好用新鲜的，洗净
热锅热油，倒入25ml油。
约4成火候，放入虾仁
滑炒虾仁
金黄色边缘，即可盛出，备用
用锅内底油炒西芹
再放入菇，放盐1小匙，糖1小匙
倒入虾仁翻炒
哇哦，好吃的虾仁，简单吧
漂亮的搭配，营养的组合