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潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰(4/9)
将芥兰去老梗，洗净备用
再把姜切片，放置盘中待用
随后将方鱼切方块，放置盘中备用
然后热锅，倒入适量的油，下方鱼煎至金黄，乘起放置碗中备用
加入适量鱼露、白糖、清水，搅拌均匀
在锅中加水煮沸，放入准备好的方鱼，蒸20分钟
在锅中倒入适量的猪油，放姜爆香
在锅中倒入芥兰，加入适量的盐和方鱼翻炒即可
最后香喷喷的潮式方鱼炒芥兰就出锅了