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拍黄瓜(13/14)
选用新鲜的黄瓜,洗净外皮,切除两头
小米椒1个
香葱2根
大蒜两瓣
黄瓜切成合适段,约6-7厘米长,用刀背拍打,不要拍过碎,然后再切成3-4厘米长的小段
切好放入大一点的,方便搅拌的碗中
小米椒切圈备用
葱花
蒜末,尽量切细一点
将准备好的配料按照易熟程度码放在黄瓜上,如:香葱,蒜末,辣椒圈,干辣椒 在一侧加入盐,倒入生抽、醋和蚝油
锅里烧热油,有点冒小烟关火,均匀浇至配料上,搅拌均匀
再加入些熟芝麻,淋上香油,再次搅拌均匀即可
装盘
特写图