安装App
辣味肉松面包(0/4)
中种面团材料全部下缸,慢速2分钟,快速两分钟,中种发酵90分钟27度
中种面团入缸,除奶油,全部主面团材料下缸,慢速搅拌2分钟,快速4分钟,
下油,慢速2分钟,快速2分钟,中间发酵20分钟27度,
分割为55g,滚圆,中间发酵15分钟,取55g面团,成橄榄型, 最后发酵,温度38度湿度85度,30分钟, 烤温,上火210度,下火两百度,烤十分钟