婴幼儿版枣泥山药糕的做法_菜谱

干红枣用热水浸泡约十分钟;

铁棍淮山药去皮，切块，放上电蒸笼大蒸蒸40分;

蒸山药的时候，腾出手来给泡好的红枣去皮去核，用菜刀背压成泥;

蒸好的山药趁热用刀背压成泥，加入蕃薯粉和少许开水揉搓成团;

揉搓成团后的山药面要趁烫手挤成挤子，并快速包裹好枣泥馅;

包好枣泥馅的山药糕为了更美观一些可以上模具压成月饼形状。

压好的山药糕底下放一丝老陈皮压底;

荷叶用热水泡开，用剪刀剪成小树叶的形状垫在山药糕的底部;

垫好荷叶的山药糕再放入电蒸笼大火蒸30分钟;如果是成人吃，蒸好最好放到微热时再食用，这样口感最佳。如果是婴幼儿或小童食用，就要趁温热食用了。