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抹茶红豆恋相思(8/17)
食材集合
牛奶 奶油 蛋液 水混合 放入酵母粉 自我分解5分钟
入面粉 奶粉 抹茶粉 糖 甜老面（请参看我菜谱：日式甜老面)
中速搅打
到这个程度 加入盐 高速搅打2分钟
到这个状态就好啦
整理面团 摊平按摩 27度 75湿度 发酵40分钟 然后折叠排气 再发酵45分钟
分割三块 卷起 27度 75湿度 松弛30分钟
室温软化的奶油奶酪打发
与红豆沙拌均匀
面团排气擀开 抹上豆沙乳酪泥 放上蜜豆
卷起后 入吐司模 30度 80湿度 发酵大约90分钟 到9分满模就可以 然后盖上吐司盒盖
上下火230度 预热烤箱同时放一小盒水 制造蒸汽 烤至第7分钟取走水盒 共烘烤28分钟
出炉
近图
红豆沙自己炒或者买现成都可
小清新